Albúmina de huevo en polvo CD-12 Ovosur 500 grs

Ovosur

Albúmina de huevo en polvo CD-12 Ovosur 500 grs

$9.900
80998

Clara de huevo  deshidratada y pasteurizada. 

Es perfecta para utilizar como cobertura, ya que su composición permite que tus preparaciones se sequen más rápido. Ideal para utilizar en repostería y repostería creativa.

Permite mantener tus preparaciones como merengue o glaseado a temperatura ambiente, sin perder la forma ni textura, al no ser susceptible al calor además de ser segura evitando el contagio por Salmonella.

Para reconstituir 1 Litro de clara fluida: incorporar 120 g de albúmina más 880 cc de agua para hidratar. Debe mezclarse y dejarse en reposo con un mínimo de 15 minutos antes de utilizar.

Contenido: 500 grs.